Entrantes fríos
- Ensaladilla Rusa “La Pr1mera” *16,00 €
- Gazpacho al estilo "Cañadío" (solo temporada)14,00 €
- Ensalada de Jamón y Foie con Vinagreta de Granada *19,50 €
- Ensalada de Tomate Cherry, Queso Jarradilla, Almendras y Salmorejo **17,00 €
- Pudín de Cabracho 1981 *16,00 €
- Pastel de Queso y Trufa con vinagreta de Aceite y Miel *17,00 €
- Tartar de Bonito *19,00 €
- Anchoas del Cantábrico con Pimiento Asado *21,50 €
Entrantes calientes
- Croquetas de Lacón y Huevo cocido14,00 €
- Patatas Bravas “La Maruca”**12,50 €
- Las Rabas de Santander19,50 €
- Pimientos Rellenos de Hongos y Langostinos17,00 €
- Buñuelos de Bacalao “Cañadío”16,00 €
- “Trozucos” de Merluza Orly con suave Alioli21,00 €
- La sopa de pescado de siempre16,00 €
- Patatas Rellenas de Estofado de Rabo*19,00 €
Verduras
- Menestra de Verduras semiguisadas con Jamón y su jugo **16,50 €
- Alcachofas a la Plancha y Punto (sólo en Temporada) *18,00 €
Huevos
- Parada en “Landa” (Huevos con Puré de Morcilla y Patatas en Tempura)17,00 €
- Huevos Rotos con Picadillo de Potes y Patatas **15,50 €
- Huevos Fritos con Foie y Patatas Panadera *19,00 €
Arroces y Pastas
- Arroz Seco con Verduras y Setas al horno *21,00 €
- Arroz Negro de Cachón *23,00 €
- Lasaña de Boloñesa con Crujiente de Parmesano19,50 €
- Linguini Marinera (Langostinos y Mejillones)18,00 €
- Puntalete Tratado como Risotto16,00 €
Los Pescados
- La Merluza de Rula24,00 €
- Merluza al Pilpil **24,00 €
- Merluza Meunière “1981” *24,00 €
- Tajada de Merluza a la Plancha con Judías Verdes *24,00 €
- Albóndigas de Bonito19,50 €
- Bonito con Alga Nori **23,00 €
- Hamburguesa de Bonito *20,00 €
Las Carnes
- Tartar de Novilla con Patatas Fritas *18,50 €
- Escalopines de Ternera Rellenos de Jamón y Queso19,50 €
- Hamburguesa “La Pr1mera”15,50 €
- Callos a la Montañesa *16,50 €
- Cordero al Horno deshuesado con Patatas Panadera **22,00 €
- Jarrete de Cerdo Asado con Puré de Patata Asada23,00 €
- Lomo de Vaca Escalopado *25,00 €
- Albóndigas de Ternera Guisadas20,00 €
Postres
- Tarta de Queso de “Cañadío”8,50 €
- Tarta de Limón de “La Maruca”7,50 €
- El Flan de "La Primera" *7,50 €
- Brownie de Chocolate7,50 €
- Tarta de Zanahoria7,50 €
[*] Producto apto para celíacos
[**] Producto apto para celíacos previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido