Entrantes fríos

  • Ensaladilla Rusa “La Pr1mera” **
    16,00 €
  • Gazpacho al estilo "Cañadío" (solo temporada)
    14,00 €
  • Ensalada de Jamón y Foie con Vinagreta de Granada *
    19,50 €
  • Ensalada de Tomate Cherry, Queso Jarradilla, Almendras y Salmorejo **
    17,00 €
  • Pudín de Cabracho 1981 **
    16,00 €
  • Pastel de Queso y Trufa con vinagreta de Aceite y Miel **
    18,00 €
  • Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado de “Las Coruñesas” *
    18,50 €
  • Tartar de Bonito *
    19,00 €
  • Anchoas del Cantábrico con Pimiento Asado **
    22,00 €

Entrantes calientes

  • Croquetas de Lacón y Huevo cocido
    14,00 €
  • Patatas Bravas “La Maruca”**
    13,00 €
  • Las Rabas de Santander
    19,50 €
  • Pimientos Rellenos de Hongos y Langostinos
    17,00 €
  • Buñuelos de Bacalao “Cañadío”
    16,50 €
  • “Trozucos” de Merluza Orly con suave Alioli
    22,00 €
  • La sopa de pescado de siempre
    16,00 €
  • Patatas Rellenas de Estofado de Rabo *
    19,00 €

Verduras

  • Menestra de Verduras semiguisadas con Jamón y su jugo **
    16,50 €
  • Alcachofas a la Plancha y Punto (sólo en Temporada) *
    18,00 €
  • Pencas a la importancia con mejillones y langostinos
    18,00 €
  • Pimientos de Isla Asados y tratados a nuestra manera *
    16,00 €

Huevos

  • Parada en “Landa” (Huevos con Puré de Morcilla y Patatas en Tempura)
    17,50 €
  • Huevos Rotos con Picadillo de Potes y Patatas **
    15,50 €
  • Huevos Fritos con Foie y Patatas Panadera *
    19,00 €

Arroces y Pastas

  • Arroz Seco con Verduras y Setas al horno *
    21,50 €
  • Arroz Negro de Cachón *
    23,00 €
  • Lasaña de Boloñesa con Crujiente de Parmesano
    19,50 €
  • Linguini Marinera (Langostinos y Mejillones)
    18,00 €
  • Puntalete Tratado como Risotto
    16,00 €

Los Pescados

  • La Merluza de Rula
    24,50 €
  • Merluza al Pilpil **
    24,50 €
  • Merluza Meunière “1981” *
    24,50 €
  • Tajada de Merluza a la Plancha con Judías Verdes **
    24,50 €
  • Albóndigas de Bonito
    19,50 €
  • Bonito con Alga Nori **
    23,00 €
  • Hamburguesa de Bonito *
    20,00 €

Las Carnes

  • Tartar de Novilla con Patatas Fritas **
    18,50 €
  • Escalopines de Ternera Rellenos de Jamón y Queso
    20,00 €
  • Hamburguesa “La Pr1mera”
    15,50 €
  • Callos a la Montañesa *
    16,50 €
  • Cordero al Horno deshuesado con Patatas Panadera *
    22,50 €
  • Jarrete de Cerdo Asado con Puré de Patata Asada
    23,00 €
  • Pluma ibérica fileteada *
    22,00 €
  • Albóndigas de Ternera Guisadas
    20,00 €

Postres

  • Tarta de Queso de “Cañadío”
    8,50 €
  • Tarta de Limón de “La Maruca”
    7,50 €
  • El Flan de "La Primera" *
    7,50 €
  • Brownie de Chocolate
    7,50 €
  • Tarta de Zanahoria
    7,50 €

[*] Producto apto para celíacos
[**] Producto apto para celíacos previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido