Entrantes fríos

  • Ensaladilla Rusa “La Pr1mera” *
    16,00 €

    Presencia de pescado, sulfitos y gluten (pan de acompañamiento).
    Apto para celíacos sin el pan de acompañamiento

  • Gazpacho al estilo "Cañadío" (solo temporada)
    14,00 €

    Presencia de gluten, sulfitos, huevo, derivado lácteo y frutos secos, pescado. No apto para celíacos

  • Ensalada de Jamón y Foie con Vinagreta de Granada *
    19,50 €

    Presencia de mostaza y sulfitos. Apto para celíacos

  • Ensalada de Tomate Cherry, Queso Jarradilla, Almendras y Salmorejo **
    17,00 €

    Presencia de leche y derivado lácteos (nata y queso), frutos secos, gluten, soja y sulfitos.
    Previa modificación apto para celíacos

  • Pudín de Cabracho 1981 *
    16,00 €

    Presencia de pescado, huevo, sulfitos, mostaza, leche y derivado lácteo (nata) y gluten (pan de acompañamiento). Apto para celíacos sin el pan de acompañamiento

  • Pastel de Queso y Trufa con vinagreta de Aceite y Miel *
    17,00 €

    Presencia de leche y derivados lácteos (queso) y frutos secos con cáscara, sulfitos. Apto para celíacos

  • Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado de “Las Coruñesas” *
    18,00 €

    Presencia de pescado, mostaza, sulfitos leche y derivados lácteos (queso y nata). Apto para celíacos

  • Tartar de Bonito *
    19,00 €

    Presencia de pescado,gluten,soja, apio, sulfitos, leche y derivados lácteos (queso y nata). Apto para celíacos

  • Anchoas del Cantábrico con Pimiento Asado *
    21,50 €

    Presencia de pescado,gluten y sulfitos.
    Apto para celíacos sin el pan de acompañamiento

Entrantes calientes

  • Croquetas de Lacón y Huevo cocido
    14,00 €

    Presencia de huevo, gluten, leche y derivados lácteos (nata y mantequilla). No apto para celíacos

  • Patatas Bravas “La Maruca”**
    12,50 €

    Presencia de huevo, sulfitos, soja, gluten, frutos secos con cáscara, cacahuetes y pescado.
    Sin cebolla frita: huevo, sulfitos, soja.
    Previa modificación apto para celíacos

  • Las Rabas de Santander
    19,50 €

    Presencia de moluscos y gluten. No apto para celíacos

  • Pimientos Rellenos de Hongos y Langostinos
    17,00 €

    Presencia de leche y derivados lácteos (nata y mantequilla), crustáceos, gluten y huevo. No apto para celíacos

  • Buñuelos de Bacalao “Cañadío”
    16,00 €

    Presencia de pescado, gluten, leche y derivados lácteos (nata y mantequilla) sulfitos y huevo. No apto para celíacos

  • “Trozucos” de Merluza Orly con suave Alioli
    21,00 €

    Presencia de pescado, gluten, huevo y sulfitos.
    No apto para celíacos

  • La Sopa de Pescado de siempre
    16,00 €

    Presencia de gluten, derivado lácteos (mantequilla), pescado, moluscos, crustáceos y sulfitos. No apto para celíacos

  • Patatas Rellenas de Estofado de Rabo*
    19,00 €

    Presencia de sulfitos. Apto para celíacos

Verduras

  • Menestra de Verduras semiguisadas con Jamón y su jugo **
    16,50 €

    Presencia de gluten, sulfitos y huevo.
    Previa modificación apto para celíacos

  • Alcachofas a la Plancha y Punto (sólo en Temporada) *
    18,00 €

    No presenta alérgenos. Apto para celíacos

Huevos

  • Parada en “Landa” (Huevos con Puré de Morcilla y Patatas en Tempura)
    17,00 €

    Presencia de huevo, gluten y soja. No apto para celíacos

  • Huevos Rotos con Picadillo de Potes y Patatas **
    15,50 €

    Presencia de huevo, gluten y sulfitos.
    Previa modificación apto para celíacos

  • Huevos Fritos con Foie y Patatas Panadera *
    19,00 €

    Presencia de huevo, sulfitos y soja. Apto para celíacos

Arroces y Pastas

  • Arroz Seco con Verduras y Setas al horno *
    21,00 €

    Presencia de sulfitos, frutos secos con cáscara y huevo.
    Apto para celíacos

  • Arroz Negro de Cachón *
    23,00 €

    Presencia de pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos, huevo, frutos secos con cáscara, derivados lácteos y soja.
    Apto para celíacos

  • Lasaña de Boloñesa con Crujiente de Parmesano
    19,50 €

    Presencia de gluten, sulfitos, leche y derivados lácteos (queso, nata), soja, frutos secos con cáscara y huevo.
    No apto para celíacos

  • Linguini Marinera (Langostinos y Mejillones)
    18,00 €

    Presencia de gluten, soja, leche, derivados lácteos (nata y queso), huevo, crustáceos, pescado y moluscos.
    No apto para celíacos

  • Puntalete Tratado como Risotto
    16,00 €

    Presencia de gluten, leche y derivado lácteo (queso).
    No apto para celíacos

Los Pescados

  • La Merluza de Rula
    24,00 €

    Presencia de pescado, gluten, huevo, crustáceos y sulfitos.
    No apto para celíacos

  • Merluza al Pilpil **
    24,00 €

    Presencia de pescado, moluscos y gluten.
    Previa modificación apto para celíacos

  • Merluza Meunière “1981” *
    24,00 €

    Presencia de pescado, crustáceos, moluscos, leche y derivado lácteo (mantequilla). Apto para celíacos

  • Tajada de Merluza a la Plancha con Judías Verdes *
    24,00 €

    Presencia de pescado. Apto para celíacos

  • Albóndigas de Bonito
    19,50 €

    Presencia de pescado, gluten, moluscos, huevo y leche.
    No apto para celíacos

  • Bonito con Alga Nori **
    23,00 €

    Presencia de pescado, soja, sulfitos, gluten, cacahuetes, leche y derivado lácteo (mantequilla).
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Hamburguesa de Bonito *
    20,00 €

    Presencia de pescado, soja, sulfitos. Apto para celíacos

Las Carnes

  • Tartar de Novilla con Patatas Fritas *
    18,50 €

    Presencia de huevo, soja, mostaza, moluscos, pescado, sésamo y sulfitos. Apto para celíacos

  • Escalopines de Ternera Rellenos de Jamón y Queso
    19,50 €

    Presencia de leche y derivados lácteos (queso, nata y mantequilla), huevo, gluten y sulfitos. No apto para celíacos

  • Hamburguesa “La Pr1mera”
    15,50 €

    Presencia de mostaza, leche y derivado lácteo (queso), huevo, gluten, sésamo y soja. No apto para celíacos

  • Callos a la Montañesa *
    16,50 €

    Presencia de sulfitos. Apto para celíacos

  • Cordero al Horno deshuesado con Patatas Panadera **
    22,00 €

    Presencia de sulfitos, gluten, leche y derivado lácteo (mantequilla).
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Jarrete de Cerdo Asado con Puré de Patata Asada
    23,00 €

    Presencia de derivado lácteo (mantequilla), gluten y frutos secos con cáscara. No apto para celíacos

  • Lomo de Vaca Escalopado *
    25,00 €

    Presencia de leche, derivados lácteos, huevo y sulfitos.
    Apto para celíacos

  • Albóndigas de Ternera Guisadas
    20,00 €

    Presencia de derivados lácteos, gluten y huevos.
    No apto para celíacos

Postres

  • Tarta de Queso de “Cañadío”
    8,50 €

    Presencia de derivados lácteos (queso, nata y mantequilla), huevo y gluten
    No apto para celíacos

  • Tarta de Limón de “La Maruca”
    7,50 €

    Presencia de gluten, huevo, leche y derivados lácteos (mantequilla). No apto para celíacos

  • El Flan de "La Primera" *
    7,50 €

    Presencia de huevo, leche y derivado lácteo.
    Apto para celíacos

  • Brownie de Chocolate
    7,50 €

    Presencia de leche y derivados lácteos( nata y mantequilla), huevo frutos secos con cáscara y gluten. No apto para celíacos

  • Tarta de Zanahoria
    7,50 €

    Presencia de gluten, huevo, leche y derivados lácteos (queso, mantequilla y nata). No apto para celíacos

[*] Producto apto para celíacos
[**] Producto apto para celíacos previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido